Хто такий Джефф Янсз:
Джефф Янсз (Geoff Jansz) – відомий австралійський шеф-кухар, телеведучий, ресторатор, фермер та дипломований фармацевт. Він народився у 1958 році на Шрі-Ланці, проте ще в дитинстві переїхав із родиною до Австралії. У 1984 році закінчив Сіднейський університет за спеціальністю «фармація», але кулінарна пристрасть перемогла: Джефф навчався кулінарному мистецтву у провідних європейських майстрів (зокрема у легендарного Поля Бокюза у Франції). На початку 1990-х років він став одним із найулюбленіших та найхаризматичніших облич австралійського телебачення, започаткувавши моду на сучасну, просту та здорову їжу.
Чим відомий Джефф Янсз:
Джефф Янсз є справжнім піонером австралійського ТБ-фуд-формату та філософії «від лану до столу» (paddock-to-plate):
-
Культові телепроєкти: Протягом семи років (1993–1999) він був безмінним ведучим першого щоденного національного кулінарного шоу Австралії «Що готується» (What’s Cooking на Channel Nine). Крім того, близько 10 років він виступав постійним фуд-експертом у надпопулярній програмі «Задній двір Берка» (Burke’s Backyard), а згодом вів ранкове шоу «Fresh» спільно з Пітером Евансом та Ліндей Мілан.
-
Ресторанний бізнес та кулінарні книги: До і після ТБ-кар’єри успішно керував власними ресторанами (Aviemore, Geoff Jansz Farm Table у Міттагонзі). Він є автором трьох бестселерів: Taking The Freshest Approach, Favourite Recipes та Geoff Jansz Desserts.
-
Фермерство та гастро-виробництво: На своїй знаменитій фермі Aviemore в регіоні Саузерн-Хайлендс (Новий Південний Уельс) Джефф створив гастрономічний епіцентр, де вирощує екологічні овочі та виробляє фірмові авторські джеми, соуси й реліші, які є хітами на місцевих фермерських ринках.
Нагороди Джеффа Янсза:
Джефф Янсз не має класичних кінонагород, оскільки вся його діяльність присвячена гастрономії. Проте він визнаний одним із найавторитетніших і найповажніших шеф-кухарів Австралії. Програми за його участю роками утримували найвищі телевізійні рейтинги в країні та транслювалися на Нову Зеландію й Південно-Східну Азію. Він є регулярним почесним гостем та зірковим інструктором на найпрестижніших австралійських кулінарних фестивалях, таких як Great Barrier Feast Culinary Masterclass.
Родина Джеффа Янсза:
Твердження про те, що інформація про родину закрита — помилкове. Джефф Янсз уже понад 30 років перебуває у щасливому та міцному шлюбі зі своєю дружиною Анжелою (Angela). Пара виховала чотирьох дітей: доньок Наташу (Natasha) та Олівію (Olivia), а також синів Харрісона (Harrison) та Джонні (Jonny). Сім’я є основою його філософії: дружина та донька займаються розвитком його веб-ресурсів, сини допомагають на фермі та тестують рецепти, а син Гаррі також працював разом із батьком у його ресторані.
Сучасність:
На сьогоднішній день Джефф Янсз продовжує активно реалізовувати свій головний життєвий маніфест: «Посій. Вирости. Приготуй. Поділися» (Sow. Grow. Prepare. Share). Він живе на своїй фермі в Боралі, де проводить ексклюзивні закриті обіди для корпоративних форумів (зокрема в Wombat Hollow), займається розробкою кулінарного обладнання та рецептур для провідних харчових брендів, веде популярні кулінарні блоги (The Menu Diaries) та особисто презентує свої крафтові екологічні продукти на регіональних ярмарках.
